Receita de matapa

Receita de matapa

Ingredientes: amendoim, sal, rama de abóbora, cebola, piri-piri, azeite e limão

Confecção:

Põe-se água ao lume com sal e deixa-se ferver. Junta-se rama de abóbora cortada como para caldo verde e deixa-se ferver um pouco. Junta-se então amendoim passado pela máquina, cebola picada, piri-piri e deixa-se ferver lentamente até a água se evaporar e a matapa ficar num creme grosso. Pode-se acompanhar isto com carne assada, mas, querendo, também se pode pôr camarão, na altura de pôr o amendoim. Leva cerca de 1 hora a fazer.

Bom apetite, Amigo Poisson!

Geraldo dos Santos